 |
| 1. Tüm malzemeler yoğurma kabına alınır, üzerine kaynar sudan 1 su bardağı kadar dökülerek kaşıkla karıştırılır. 2. Yavaş yavaş az miktarda kaynar su ilave edilip elle yoğurulmaya başlanır. 3. Suyu az az ekleyerek kıvam alana kadar yoğrulur. Fırın tepsisi güzelce yağlanır. 4. Üzerine un serpilir ve hamur tepsiye alınır. Elle ekmek şeklinde şekillendirilir. 5. Üzerine hafif un serpilerek 190 derecede kızarıncaya kadar pişirilir. 6. Kızarınca fırının derecesini düşürüp 5 dakika daha pişirip fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun |
 "Önce yaş maya ile şekeri karıştırın ve ılık su ile eritin. Ardından karışıma unu ve tuzu ilave edin. Tuzunu da ekleyip yavaş yavaş ılık su katarak yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduğunuz hamuru üzerini bir bezle örterek mayalanması için kenara alın.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle ya da merdaneyle hafifçe unlayarak yarım santimetreden daha kalın olacak şekilde açın. Açtığınız bazlamaları üzerine bir bez örterek yeniden mayalanmaya bırakın.
Yapışmaz tavanızı kızdırıp hamurları teker teker pişirmeye başlayın. Pişirirken 2 dakikada bir alt üst ederek iyice kabarmalarını sağlayın. Her iki tarafını da iyice pişirin. Bazlamalarınız hazır.
(Türkiyede Bazlama olarak bilinir ama sinopta Külük diyoruz)")
